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如何开好一家特色火锅店?开特色火锅必看的经营策略

2018年10月10日 15:50:42    zjby     特色火锅店     阅读量:514

  如何开好一家特色火锅店?开特色火锅必看的经营策略!火锅是中餐里面最容易复制的模式之一,以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功,更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。那么如何开好一家特色火锅店?下面就来为大家整理一些开特色火锅必看的经营策略。有任何疑问网站留言或者咨询在线客服哦!

特色火锅店

  如何开好一家特色火锅店?1、开创独特口味的汤头:

  以最基本的原味汤头为基础,尽可能地寻找各种适合的原物料融合其中,不断尝试创造出适合作为锅底的新口味汤头,拉开与竞争对手间的差距。

  如何开好一家特色火锅店?2、找特色性食材:

  在了解现有全部汤头特性的前提之下,寻找并引进适合这些汤头的特色性食材,创造同业间没有的差异化。

  如何开好一家特色火锅店?3、为淡季规划灵活的行销策略:

  火锅的旺季在冬、夏二季,淡季则在3、4、6、9月的季节交替时期。只要业者能在淡季时规划出有趣的行销活动,将商品包装成能吸引所有人目光的目标,不但能延续旺季时的营运佳绩,更在淡季时超前同业一大步。

特色火锅店

  如何开好一家特色火锅店?4、完善的服务:

  火锅业服务过程比一般餐店多出1至2倍的时间,相形之下,完善的服务尤其重要。

  开特色火锅必看的经营策略:1、餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得,厨房用火、用电、用油千万要小心,一旦出了事故,不但要遭受经济损失,还要负刑事责任;而如不注重食品卫生,酿成了食品安全的群体性事件,企业也将遭受灭顶之灾。

  2、店面的选择,如果选到一个好的店面,火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力,因为成熟的商圈已经被占用了,新的商圈又相对不成熟,需要时间来“养”。【点击免费查看创业攻略】

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