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米粉店经营走进死胡同!轻松几招带你日均营业额过5000!

2018年10月10日 14:15:32    zxfcy     米粉店经营     阅读量:929

  现在早餐吃什么?除了面食包点以外,米粉便是消费者的主要选择。而米粉店是一个“薄利多销”的餐饮项目,如果经营方案不对,很容易走进死胡同。下面小编就为大家带来解决方案——米粉店经营走进死胡同!轻松几招带你日均营业额过5000!【点击免费领取创业宝典一份】

米粉店经营

  第一步:就是修改菜单,打造特色招牌米粉套餐。

  之前张老板米粉店里面卖了各种品种的米粉,大家都知道,一但产品过多,顾客的选择性就会越难,米粉店缺少自己特色的产品,顾客记不住,所以张老板把店面其他销量不好的米粉下架了,只留下8个品种的米粉,其中主打招牌鲜汤牛肉粉作为店面的特色米粉。同时设计了几个套餐,

  套餐一:招牌鲜汤牛肉粉+卤蛋 推广价10元;

  套餐二:传统卤菜粉+饮料+青菜 售价11.5元;

  套餐三:卤味猪脚粉+饮料+卤蛋 售价12.5元 。

  张老板每天对来消费的顾客,都大力推荐顾客点套餐一,顾客用最优惠的价格,吃到店里面招牌套餐,顾客也开心,张老板也在同时推广了他们这个招牌米粉。

米粉店经营

  第二步:设计超级赠品。

  3元吃招牌鲜汤牛肉粉!黄老板制作了2000张套餐一兑换券,找到了大学城里面的4个学生,告诉他们,一人500张招牌鲜汤牛肉粉兑换券,你们帮我卖出去,1张卖2元,每卖出1张,只需要给回我2元即可。因为张老板这个店也在大学城里面开了蛮久的了,也有一定的知名度,这次搞的3元吃米粉活动,很快得到这几名大学生的认可,纷纷都说,很快就可以帮张老板卖完,结果不到3天,这2000张套餐一兑换券全部卖完了,张老板收回了4000元,然后每个学生都给了500元提成。结果,后来到张老板店吃米粉的顾客每天都是络绎不绝,高峰期的时候还经常出现了排长队的现象!

  那我们来一起算一下,张老板这个营销方案到底巧妙在哪里。套餐一成本是3元,2000张3元套餐一兑换券,收回4000元,给每个学生500元,累计支出成本2000元,2000个学生里面假设有90%的人也就是1800人愿意花10元买10张1元代金券并免费赠送1次吃价值10元的米粉,那么这1800个人,每人花10元买10张1元代金券,张老板就收到18000元的现金,同时立马锁定了1800个会员。这1800个人后期继续到店消费10次,那创造的总营业额就是1800X10X10=180000元,那总的套餐一成本就是:1800X10X3=54000元,发出去的每人10张1元代金券的成本就是:1800X10=18000元,同时免费赠送给1800个顾客吃套餐一的成本就是1800X3=5400元。

米粉店经营

  那么综合下来,张老板能从这个活动中获得的利润就是:18000+180000-2000-54000-18000-5400=124000元!即使这个最终利润再少一半,那么张老板也会获得:62000元!但实际上,张老板远远赚得要比这个数要多,因为来消费的顾客,可能还会和朋友一起来消费,肯定还有很大一部分的人会点其它加菜,饮料什么的,自然而然的,利润就提高上来了。【以上数据仅供参考,具体详情以商家为准】

  以上便是米粉店经营走进死胡同!轻松几招带你日均营业额过5000!的相关内容,如果您想进一步了解米粉店的开店成本、利润情况等相关信息,赶快来平台下方留言获取!

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