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开小火锅加盟店成本是多少?如何收回这些成本?

2018年03月13日 15:35:02    Ggbyz     开小火锅加盟店     阅读量:584

  火锅是消费者都十分喜爱的美食,所以该行业历来都是众多的创业者首选的投资项目,大家也都知道,现在生活条件改善了, 人们在吃的方面都十分的讲究,所以使得火锅在国内的市场上就拥有着非常广阔的消费群体,市场发展空间很大。但是同样的其竞争也不小,那么开个小火锅加盟店成本是多少钱?开火锅店如何经营呢?

  开店注意事项

  对于自助火锅店能赚钱吗?因为火锅生意的淡旺季非常明显,因此,如果你打算租店经营,一定得考虑火锅淡季的时候你要做什么。自助小火锅加盟店选择大学附近,那你火锅店的地位和定价一定得与大学生的消费习惯和经济实力吻合。太高,他们不会光顾,太低,你又赚不到钱,我不知道你在什么城市,消费能力怎么样,所以不好估量。

  你一定要实地考察,在你的火锅店附近有没有同类的餐厅,不管是自助的,火锅的,还是自助火锅的,都要去打探一下,他们的菜品,他们的特色,他们的价位,他们的缺点,知己知彼,百战不殆。自助小火锅加盟店前期装修,如果店面小的话,你可以在周围墙面上装上大镜子,这样会使空间变得宽大,而且简单省钱。

  供货商的选择会浪费你很多时间,但这是很重要的一关。锅具的采购一定要注意质量,千万不要图便宜因小失大。管理方面,最好把收银台设在门口,一定要有验钞机,收银员也要会肉眼验钞,通常大学生吃饭会要发票的不多,但你也得有足量的票据。自助火锅店能赚钱吗?此外餐具、锅具的卫生一定要搞好,大学生虽然不赚钱但也很挑剔。洗手间的干净和整洁会赢得许多客人的再次光顾。前期经营,不为谋利,只为赚名。

  经营细节很重要

  1、菜品不求全、求量

  以大学生为目标顾客群,走得是薄利多销的路,所以菜品为必要一应俱全,像海鲜之类成本高的,一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种,但主要的菜品,像羊肉等是不能断货的。自助小火锅加盟店无限量供应切片羊肉,但海鲜按人数算量单独上菜,比如两个人一桌的,上一份虾(重量在4两到半斤,这个你自己掌握。),四个人一桌的上两份虾,或者一份虾加一份墨鱼,六个人的可以三份虾,或者三份不同的海鲜。

  2、限时不限量

  自助小火锅加盟店老板应该最怕一种客人,就是坐下了以后四个小时都没打算结账的。所以你的自助火锅店可以限时,比如客人用餐两个小时内,不追加任何费用。超过两个小时要加费,每人也不必加得太多,5块钱就差不多。很多人都会在两个小时内吃饱,他们会按时间结账,这样让你的翻台率变高。两个小时内吃不饱的那些人,也不会在乎多加5块钱,因为他们的目的还是在继续多吃上。

  3、必不可少的搭配

  啤酒饮料,这些酒水类的成本不高,但非常占胃部空间。你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人喝啤酒饮料能饱的话,那你可就发了。

  4、特色

  自助小火锅加盟店也要有特色,比如你们家的锅底、调料,菜品,你不妨多找几家火锅店试试,从他们身上找灵感。考虑火锅店不适合四季经营,建议你考虑,做综合一点的自助餐厅,比如春夏自助烧烤,秋冬自助火锅。

  大家在阅读了上面的介绍后,对于火锅店的经营事项问题其实也都有了自己的了解!其实火锅的加盟门槛不高,而且选择一个实力强大的总部合作的话,总部强大的品牌实力给予加盟者全方位的创业帮扶,让加盟者无忧创业。心动的话就赶紧在右下方留言咨询吧。【点击免费领取创业秘籍】

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