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开烧烤店不可忽视的这些事 你注意到了吗?

2018年03月12日 15:35:30    wsby     烧烤加盟     阅读量:589

  投资者想要开一家烧烤加盟店并获得好的生意,拥有美味的烧烤食物是必不可少的,但还是需要掌握一定的经营技巧。那么,就跟创业加盟网小编一起来看看经营烧烤加盟店需要知道哪些知识吧。

  烧烤也分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同,目前我国的木炭共有两种适合烧烤。【免费领取创业秘笈】

  一:原木木炭;是以木质碎料挤压加工成的炭质球状物或棒状物,原料很广泛,稻壳、棉壳、玉米芯、玉米秆、高粱秆、豆秆等木质碎料;用于烧烤时,以锯末、刨花、竹屑、稻壳、椰子壳等机制炭为最佳。

  二:机制木炭;是最原生态、传承最就的烧烤燃料,比如苹果木、梨树木、枣木、荔枝木,是直接采伐数目,锯成段,再劈成合适大小晾干,烧烤时可直接取用。

  一般来说二三不予考虑。就拿原木木炭来说也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。

  烧烤店经营时,也要注意炉具,炉具分为无烟及有烟炉具,像韩国及巴西烧烤一般都是无烟炉具居多,适合城市及繁华地段,档次也稍高些,而新疆的大家最熟悉了,摆地摊的基本都是。其实炉具本身并不是不排烟的。都是烟道的作用。市场上的所谓无烟炉具其实都是闭门造车之物。不堪一用,在韩国炉具的烟道各有绝活,这可是和烧烤的配方一样的绝密。外人是看不出来的。

  如果想烧烤加盟店经营火爆,其地段是非常重要的。位置的选择:很多朋友认为市中心好。其实不是的,市中心人气旺不假,可是租金贵也不假呀,利润的30%拿来交租金就有点太多了,因为烧烤并不是暴利行业,而且烧烤做的是回头客,味道好了,地段就不那么重要了。

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