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一天收入是上班族一个月?路边烧烤有那么赚钱吗?

2018年03月08日 15:30:37    wsby     路边烧烤     阅读量:714

  随着天气越来越炎热,晚上约上三五好友路边"撸串"的人越来越多。据统计外出吃一顿正餐,大概只要花费25-50元,而吃一顿烧烤,人均消费价格为56.9元。说明烧烤人均消费远远超过了正餐人均消费额。又传一个烧烤摊能年入百万。这是真的吗?烧烤真的有这么赚钱吗?【免费领取创业秘笈】

  蔬菜类:最高利润达800%

  烤韭菜、烤蘑菇、烤芸豆……青菜实际上利润最大。以烤韭菜为主,现在零售市场上是2元/斤,1斤韭菜能装2盘,食材成本1元/盘,加上炭火、烧烤料等,约 1.5元/盘。每盘烤后零售价为8元,利润为533%。这并不算什么,如果在早市购买,有1元/斤的韭菜,这样一盘成本就能降低到1元/盘,利润就高达 800%。

  再说蘑菇和芸豆,这两样在烧烤季中价格比较高。架豆王4.5元/斤,25~30根,基本上2斤可以装3盘,成本3元/盘,零售价8元/盘,除去炭火等费用,利润达229%。蘑菇4元/斤,2斤装3盘,零售价8元/盘。除去炭火等费用,利润300%。

  肉类:平均利润为40%

  肉类可以说是烧烤中最主要的菜品。以卖得最多的牛肉串来说,现在每天价格都有上涨的趋势,每斤牛肉对饭店售价已达20元/斤,牛油10元/斤。每3斤牛肉加 2斤牛油能穿出170支肉串,平均0.47元/支。加上腌肉料、炭火、烤肉料、竹签等费用,约0.6元/支。这还算是利润比较大的,如果是筋皮、板筋,成本要达到0.8~0.9元/支,只能以量取胜。综合起来,牛羊肉的平均利润为30%左右。

  副食类:利润至少达200%

  一箱火腿肠总共60根,进货价77元,平均1.28元/根。而菜谱上零售价为3元/根,烤后利润可达234%。

  一袋鱼丸37元,能穿88串,成本0.42元,加上炭火等费用,每串0.5元,零售价1元,利润200%。烤馒头,1元4个,每个穿1串,但馒头费油,成本得达到0.5元/串,利润也是200%。

  酒水:利润达184%-370%

  吃烧烤酒水的消费量最大,每名客人喝3-6瓶都很正常。以最不起眼的矿泉水来说,24瓶一箱的进价13元,每瓶0.54元,一般卖2元/瓶,当然也有1元的,但数量少,利润分别是370%、184%。再说饮料,某品牌的果汁32元15瓶,约2.13元/瓶,售价4元,利润188%。

  仔细算一下,是不是感觉路边的路边烧烤摊一点儿都不能小瞧,一个烧烤摊一天的收入有时候会超过上班族一个月的工资,创业加盟网小编还是要提醒大家路边摊烧烤虽然很好吃,但是也得适量哦。

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