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开一家素食快餐应该注意些什么呢

2018年02月27日 11:27:00     wsby     素食快餐      阅读量:576

  随着人们物质生活水平的不断提高,吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求。鸡、鸭、鱼、肉这些传统意义上的美食在餐桌上的主导地位正在退去,特别是经历非典和禽流感后,如何才能吃得健康成为人们思考的问题。这时,素食就成为人们的首选。那么如果想开一家素食快餐应该注意些什么呢?

  一、选址:闹中取静

  素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店。通常适合开素食快餐的地点有三种:第一、大型居民区和大排档林立的食街和交通要道。第二、老人和年轻女性聚集的地方,也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近。第三、寺庙、道观云集的地方。不管餐馆开在什么位置,一定要符合“闹中取静”的要求。【免费领取创业秘笈】

  二、装修:清新脱俗

  素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳,*好能给客人一种“脱俗”的感觉。如果是社会型素食餐厅,装修时尽量避免宗教色彩,颜色上要淡雅、清新。

  三、出品:鲜、特、新

  素食快餐对菜肴出品的要求非常严格:首先是原材料必须新鲜。素食餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品,这些原材料是否新鲜直接影响到客人对餐厅的印象,所以要严把采购关和储存关,防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费;其次菜品要有特色,素材的选料比较便宜。

  四、顾客定位

  第一类中青年人,他们厌倦了都市的喧闹与拥挤,厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味,希望从素食中寻觅一缕清香,一份恬静;

  第二类有饮食忌讳的人,因民族习惯、宗教习惯以及保健需要等因素,一些人不吃荤腥,他们希望吃素也能吃出些“花样”;

  第三类老年人,因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管疾病的中老年人肥胖者是素食的忠实拥护者,素食也是他们理想的荤食替代品;

  第四类爱美女性,满足女性爱美的需求,素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩,起到极佳美容效果,同时使身材更加苗条。素食可以满足部分高素质群体对生活品质的追求。

  以上就是开一家素食店前应该注意什么事项了,准备开店的朋友可以简单参考,我们这里有更多的创业好项目供你选择。

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