位置: 首页 » 资讯 » 餐饮 » 火锅 » 怎样经营一家北派重庆火锅?

怎样经营一家北派重庆火锅?

2018年07月14日 14:52:32    ljcy     北派重庆火锅     阅读量:510

      不管是天寒地冻,还是酷暑夏日,火锅的生意一直都受到大众的青睐。并且每年从北方到重庆的食客都是冲着重庆的火锅来的。重庆有句话说:“重庆火锅,巴适!”因此作为创业者,在北方开加盟创业重庆火锅是个不错的选择。但是在北方开重庆火锅不能一味只有重庆火锅的特色,应该结合时间与地域特色经营,这样才会事半功倍。下面就让小编一一道来吧。

北派重庆火锅

  一、应时应景

  北方人吃辣不太厉害,并且北方人比较注重饮食健康。因此如果在夏季,您应该提前摸索北方人夏季饮食喜欢吃什么,喜欢中医的食疗,还是喜欢冷饮配火锅?您应该主动推出夏季你们店的主打火锅系列,不管您是关注消费者的求实心理,亦或是把握消费者从众心理。您都应该掌握主动权,主动引导消费者消费。比如:在北方夏季就要吃羊肉,冬天就要囤大白菜的习惯。因此在夏季你就可以主打羊肉养身火锅,在冬季你就可以主打时蔬类火锅为特色,这样并不影响重庆火锅主打的麻辣。不同的食客有不同的习惯。毕竟去北上广的北漂在也挺多的。所以根据不同的季节推出不同的特色是个不错的选择。

  二、促销买卖

  大部分消费者都具有求实心理,哪里有优惠就去哪里,如果你们家火锅本来就味道不错,价格合适,加上又有促销活动生意能差到哪里去?促销的手段有很多,但是做促销不能只是表面的实惠,如果顾客发现您欺骗了他们,不要想着他们还会来第二次。因此要做到真正的让利,促销手段不要一个月花样3-4次这样反而不利。促销手段一般有以下几种:

北派重庆火锅

  1、打折

  一般打折都是出于新店开业前期,打折6——8折不等,有的商家以为自己打折就吃亏了,就中途耍花样,减少菜的分量,或者提价,亦或是取消打折来降价。这种方法在才开业都是不可取的。

  2、送酒水

  如果你实力雄厚,规模大这种方式确实是一种不错的选择,但是如果你规模小,租金高,聘请员工的工资,再送一些低档的酒水算下成本特别高。除非你能保持您一直处于盈利状态,不然亏损一次,您就吃不消。并且这种方法一旦推出,

  您就必须坚持,不然到时候您骑虎难下。

  3、优惠券

  优惠券是餐饮行业大部分都有的手段,就是消费满了多少送几张优惠券,但是试想一下,如果您是顾客,只是到周边来玩耍,为了少几十块钱还要多花几百您愿意吗?这种回头客只是居住在您店周围的住户比较试用。

北派重庆火锅

  4、送菜

  这个宣传方法还行,有些点通过每次送一份小样的菜来进行促销,并且第一次购买会低至几元。这个方式还可行。您想顾客记住您的店,您也不妨自制您家店的底料或者酱料留给食客,帮您宣传。

  三、装修

  这是大部分消费者都会在意的点,如果一个火锅店看着都凌乱,空调、排烟系统,清洁等做得不好,顾客是一定不会来的。您可以去附近的店铺了解一下,别人的服务于装修是怎样的,自己再结合您店里的特色进行装潢。

  以上就是小编为您整理的资料,有不足的地方请见谅。总而言之在北方开一家火锅店必须因地制宜,味道好,服务好才是王道!希望以上对您有帮助,祝您创业成功。【点击进行一对一金牌专业服务】

A  B  C  D  E  F  G  H  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  W  X  Y  Z  
马上咨询

(24小时内获得快速回复)

( * 为必填选项 )

我是招商经理

期待您的咨询!

输入号码,点击免费通话,
招商经理将立即回拨您的电话,通话完全免费!法律声明
留言:
回访:
姓名:*
手机:*以便与您联系
地址:
 
推广链接

更多>>

品牌加盟排行榜