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2017年经营一家特色小吃店应该注意些什么?

2017年08月10日 16:31:02    yhmby    特色小吃    阅读量:500

  众多创业项目中,餐饮创业一直是很多创业老板的头等选择,既然是小本投资,特色小吃加盟作为创业资金少、投资门槛低的创业标志,是很多创业老板走上发家致富的途径之一。如何小本经营特色小吃店才能为你招揽更多的顾客呢?创业开店做小吃加盟代理有什么注意事项呢?

  自主创业者因为选择了不同的创业项目,在创业的过程中就会有不同的需要注意的事项。如今很多创业老板看到了小吃加盟在创业市场中前景较好,纷纷加入到了其中,那么创业者在开店的过程中应该注意什么事项呢?

  首先,作为创业老板要明确的一点就是,不同的创业项目或者创业方向,所服务的消费者人群是不同的,简单来说,就是要找对顾客定位。特色小吃加盟店的消费金额较少,作为创业老板走的就是利薄多销的道路。特色小吃店也是属于大众消费的一个典型,说白了就是老少皆宜的创业项目。作为创业者,需要在开店的过程中具体分析自己所服务的人群主要是什么,从而“对症下药”,找对经营之道。

  创业开店在选择创业项目之后,就要进行实地考察——寻找开店地点。也就是创业开店选址的问题。特色小吃店开在哪里并没有十分的考究和分类,最重要的一点就是人多,也就是消费者多的地方。商业区、超市附近、电影院旁、娱乐场所附近、工业区、上班族的办公楼附近,都是可以的。如果你创业的地方有客运站、码头之类的消费者流动量大的地方尽量不要再考虑,这种地点附近租金较高,经营不善的话付出的代价比较大,尽量不要尝试。

  打算做特色小吃创业老板,也选好了店铺地址,接下来就要布置自己的小本店铺了。既然是餐饮创业,首先要做到的就是清洁光亮、窗明几净。即使是简陋的装潢也要给顾客传达干净卫生的理念。既然是小本投资,还是小吃店,大张旗鼓的在开店装修上过分花钱是没有必要的。消费者在你的店铺中就餐的时候,基本无暇顾及你店铺的豪华与否,小吃店,太过豪华会营造一种“我的店铺商品不便宜”的感觉,反而会让消费者望而却步。与其花很多钱在装修装饰上,不如花点时间好好地研究自己的手艺,争取做出更好吃的小吃,这才是招揽顾客最直接的办法。

  小吃店不仅仅要在装修上注意干净的问题,餐具干净卫生也是十分重要的。店内摆设可以容纳15——20人即可,面积不同太大,30平方米足够。

  在上面这些事情都做到了之后,你就要考虑自己小吃的价格了。也就是价格和品种的问题。既然是特色小吃,小本投资的创业项目,价格要适应大众价位,不宜相差过多。不要搞“拉郎配”,否则容易引起不满。品种方面,不可贪大求全,只要又沙县小吃的普遍品种就可以了,如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。

  万事俱备,就少开张了。开张之前,创业老板还要在自己的小本店铺中备好以下物品:桌子板凳、餐具、消毒碗柜等。小本创业,大多资金有限,老板还可以一人分饰几个角色:比如店铺伙计,或叫家人帮忙。

  店开起来了,老板就要进行小本经营与管理了。作为创业老板,最要注意的问题就是要关注自己的创业产品——小吃的种类和味道。不仅仅是小吃创业,只要是餐饮创业,都要注意餐饮的口味,吸引回头客才是你的小本店铺长远发展下去的王道。如果把快要卖光的小吃再烹调一次的话,店主必须自己先尝尝原味是否已经走失,如果口感不佳,干脆倒掉,以免卖坏招牌,因为小吃的成本实在有限,不要因小失大。

  创业资金有限并不能成为我们让小吃隔夜的理由。烹煮小吃的原则就宁精勿滥,再卖完了小吃商品之后再进行制作,才能保持产品的新鲜,无论是家中饭食还是小吃,只要是食品最忌隔夜。 如果有意多赚取利润,可以组成一个“套餐”出售。

  既然要招揽更多的消费者,你就需要因地制宜,不同的地区开店后经营的产品即使一致但是在口味上也会有千差万别的。

  开特色小吃加盟店的致富商机平台,如果能够按照上面的几点进行开店,就能够保证自己店面的正常经营,为自己后续更好的成功打下基础!

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