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夏季火锅加盟店如何经营拥有好生意呢?

2016年05月12日 09:34:06     互联网          阅读量:26

  夏季火锅加盟店如何经营拥有好生意呢?火锅,由于消费者观念的因素,一直被认为是冬春季节才适合去吃的食品,因此很多火锅加盟店都会遇到夏秋季如何经营的问题,也都在尝试使用打折、赠券、赠送酒水、赠送菜品等手段,希望能吸引消费者,当然也起到了一些收效,但是总体效果却不尽如人意。那么夏季火锅加盟店如何应对呢?

  一、开发适合夏季消费的火锅品种,制造卖点

  火锅加盟店开发了冰淇淋火锅、清淡型火锅等,让顾客有更多的选择,同时新型的火锅品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点,吸引更为广泛的消费群体参与消费。

  二、推出适合夏季消费的系列小吃凉碟

  火锅加盟店在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售,以点带面,让顾客觉得实惠,从而带动人气的上升。

  三、推出夏季时令鲜榨果汁、果盘

  夏秋季是瓜果盛行的季节,推出系列鲜榨果汁、果盘,甚至可以考虑瓜果入锅,进而改变火锅容易上火的消费观念。

  四、围绕主营产品进行延伸开发

  围绕主营产品进行延伸开发,推出一系列适合夏季消费的产品,比如,主营产品是以活鱼火锅为主的,就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品,作为火锅店现有产品的补充。

  五、在学生消费群体上做文章

  炎炎夏季是学生放假的季节,在一些大中型城市,这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的,围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计,结合他们的特点进行分时段促销。

  六、火锅加盟店冰镇啤酒无限量供应

  火锅加盟店可以提前将啤酒冰镇到位,可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。重庆某火锅店在夏季甚至推出冰镇啤酒免费无限量供应的营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。

  七、火锅加盟店每日免单消费策略

  既然大家觉得吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!”的主题营销活动——“天上掉馅饼,火锅免费整”。

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