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饮食服务企业管理重点细则

2011年11月15日 09:09:34     Grace          阅读量:89

饮食服务企业是集体劳动服务活动的场所,其劳动服务活动处于社会整体劳动活动和经济活动之中,饮食服务外在有着和各方面的联系与影响,内在需要合理地组织协调人、财、物力进行有机活动,并把内外结合起来,当然,也必须实行管理。集体劳动服务活动和管理尤如车之两轮,缺一则不能运转.

饮食服务

管理活动悬有共内在本质联系的,为使管理者有系统。了解饮食服务企业管理活动的规律性,为企业管理打下基本理论基础,本章从认识饮食服务企业入手,循序渐进地阐明饮食服务企业管理的概念和意义,管理的职能性质,管理的任务,管理的原则和方法。

 

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